株式会社ケイファーマーズ（本社：大阪府河内長野市、代表取締役社長：西田　勝）は、日々の食卓を豊かにし、皆様の健康をサポートする食品に関する情報として、「意外と知らない豚肉の凄い効果!!」といった生活に役立つ豆知識を公開いたしました。今回は、代表取締役社長の西田勝が、豚肉の驚くべき栄養効果と、当社グループが手がけるブランド豚「九州産 柔うま豚メルティポーク」の美味しさの秘密を詳しく解説します。

■代表取締役 西田　勝が語る、知って得する食の豆知識
当社代表取締役である西田　勝が、皆様の食生活に役立つ情報をご紹介します。
＜豆知識＞意外と知らない豚肉の凄い効果!!
豚肉は健康を支える力強い味方であり、タンパク質やビタミン類が多く含まれる栄養パワー食品です。豚肉を食べて、いつまでも元気で健康な毎日を送りましょう。

・ビタミンB1: 体内で糖質をエネルギーに変える働きがあり、疲労回復や脳の働きを正常に保つ役割があります。
・タンパク質: 髪の毛、皮膚、臓器などの体の材料となり、体を動かす栄養や酸素を運び、免疫機能で体を守る働きがあります。
・不飽和脂肪酸: コレステロール値を下げるオレイン酸や、善玉コレステロールを増やす働きのあるステアリン酸が含まれています。
・鉄分: 貧血予防や改善に欠かせない栄養素です。魚類よりも肉類の方が多く摂取できると言われています。
・亜鉛: 体作りや健やかな肌や髪を作るために欠かせない栄養分です。

■株式会社ケイファーマーズが自信を持っておすすめする「九州産 柔うま豚メルティポーク」
当社は鹿児島を拠点とするカミチクグループに所属しており、お客様に最高の豚肉を提供すべく、オリジナルブランド豚「九州産 柔うま豚メルティポーク」の販売を手がけています。カミチクグループは、エサづくりや繁殖、加工、販売の一貫体制を独自の6次化スタイルで、理想の豚づくりに挑戦しています。
【メルティポークの特長】
（1）旨み成分が豊富で極上のくちどけ メルティポークの肉質は、うま味の代表格であるグルタミン酸が一般豚に比べて約2倍含まれています。また、肉質はやわらかく、調査機関の試験によると一般豚と比較して25%～30%もやわらかいという結果が出ています。オレイン酸やMUFA（くちどけ）といった数値も一般豚に比べて高く、まさに「とろけるくちどけ」の美味しさを実現しています。
（2）こだわり抜いたオリジナル配合飼料 麦主体で、旨みを引き出し臭みを抑えるオリジナル飼料を使用しています。豚の成長段階に合わせて最適な飼料をブレンドし、黒麹菌や乳酸菌も添加することで、腸内環境を改善し健康な豚を育てています。
（3）肉質・脂身の特徴
（ア） 肉: やわらかでジューシー、臭みや雑味・アクが少なく、肉本来の旨みが際立ちます。
（イ） 脂身: あっさりとして甘みがあり、オレイン酸が多いため、脂身も舌の上でとろけるような「くちどけ」の良さが特徴です。
4.最高品質を追求した飼育環境と生産体制
（ア） ゆったりとした飼育環境: 豚一頭あたり通常より広い1.3～1.5㎡のスペースで育てられ、ストレスなく健康的に成長します。 
（イ）驚くほどの低臭: 納豆菌を含む発酵床を使用し、排泄物を分解するため、悪臭の発生を抑え、豚の健康にも配慮しています。
（ウ） 徹底した防疫体制: カミチクグループの養豚事業を行う「クオリティファーム」では、関係者以外の立ち入りを厳禁とし、徹底した防疫体制を敷くことで、病気にかかりにくい健康な豚を生産しています 

■今後の取り組み
株式会社ケイファーマーズでは、今後も従業員が誇りと安心を持って働ける環境づくりに取り組むとともに、お客様に最高の商品、最高の接客、最高の空間をご提供し、「また来るよ」と言って頂ける店舗運営を追求してまいります。

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